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酵素是什么

发布时间:2023-04-24      
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酵素要以动物、植物、菌类等为原料,添加或不添加辅材,经生物发酵制得的含有特定生物有效成分(包含多糖类、寡糖原、蛋白及多肽、氨基酸类、维生素类)的商品,那么酵素是什么?

酵素是什么

1.酵素这个概念在中国等同于“酶”,是指各种生物化学反应的催化剂,酵素存在活细胞内,是维持身体正常作用、消化食物、修补组织不可或缺的物质。

2.酵素是由蛋白质构成的,目前已知的酵素有数千种,每一种酵素在体内都有特定功能。在日本和台湾,酵素的概念事实上是指一种发酵的食物,这类发酵的食品对肠胃有一个缓冲作用,特别对于肠粘膜有一个缓冲作用。

3.现在很多保健品中运用“酵素”的概念,但保健品不是药,实际作用要根据个人身体状况来说。

有关酵素是什么内容的介绍就到这了。


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