巨峰葡萄对肥水条件要求较高,对氮磷钾的比例要求较严格,一般每增产100公斤浆果,需要增加1公斤氮、0.3公斤磷、1公斤钾。因此增施有机肥、追施叶面肥有利于提高果实品质。增施有机肥时应将肥料与土壤混合均匀,然后回填踩实,随后浇水。在巨峰葡萄开花前、幼果期、果实膨大期各喷1次“壮果蒂灵”,使营养运输导管变粗,加大养分输送量,以壮苗壮蒂、保花保果。在果粒黄豆大、果穗开始着色时各施1次追肥。第一次追肥,每株施复合肥0.3公斤;第二次是在7月中旬,果穗开始着色前,每株施过磷酸钙0.5~1公斤、草木灰1~2公斤,或每株施硫酸钾0.2公斤。在采前1个月和2周各喷一次0.3%磷酸二氢钾液,能提高果实糖度,促进着色和枝蔓成熟。从葡萄萌芽到浆果着色前要保证充足的水分供应,待果粒开始着色,停止浇水,以提高果实可溶性固形物含量。
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