金针菇常见病害及防治方法

　　【常见问题】金针菇常见病害及防治方法

　　【专家解答】

　　一、针状菇：金针菇子实体上部尖细，菌柄稍粗，呈针状。

　　主要是因二氧化碳浓度太高而抑制菌盖生长。

　　防治方法：保证良好通风条件，避免开袋过迟，套袋后，每天进行一次通风换气。

　　二、提前开伞：子实体未充分发育成熟，菌盖却偏大，过早开伞。

　　主要与菌袋质量有关，其次要看是否被细菌、真菌污染，再者与出菇过程中的空气、光线、湿度、温度有关，另外还可能是因辅料麸皮含量过低。

　　防治办法：严把灭菌、接种关，出菇期空气、光线、湿度协调好，一般金针菇品种的出菇温度不高于15℃，麸皮含量不低于20％，这样才能使菌丝粗壮、产量高。

　　三、水菇：所谓“水菇”，是指金针菇子实体像在水中泡过一样，呈半透明状，几乎无商品价值。

　　主要原因是：温度高、喷水太多，水分蒸发慢，都存留在子实体上。

　　防治办法：喷水次数不应太多，菇房空气湿度应保持在约80％，定期通风。

　　四、菌柄基部茸毛联结：子实体基部茸毛数量直接影响金针菇的商品价值。

　　主要原因是与湿度、空气有关。

　　防治办法：避免空气湿度过干过湿，否则易产生茸毛；另外，在幼菇期易出现二氧化碳浓度过高、氧气不足现象，因此应增加袋内含氧量。

　　五、侧生菇：金针菇子实体不从培养料表层长出，多数都长在菌袋侧壁上。

　　主要原因是：培养料装袋过松，培养料脱离菌袋就易长出子实体，消耗养分。

　　防治办法是：培养料装袋时，一定要松紧一致，尽量使用装袋机，避免出现菌袋过松现象。

　　【总结】

　　金针菇是生活常见的一种可食用的菌类，脆滑爽口，备受消费者的喜爱。但是在金针菇的种植过程中，常常会发生许多病害。为您整理了《金针菇常见病害及防治方法》一文，希望对您有所帮助。