梨的营养价值及功效 梨的营养价值与食用功效

梨是“百果之宗”。因其鲜嫩多汗，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称，为蔷薇科植物。主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种。下面我们了解一下梨的营养价值与食用功效。

一、梨的营养成分

梨营养丰富，据分析100克鸭梨中含蛋白质0.1克，脂肪0:1克，碳水化合物9克，热量37千卡，钙5毫克，磷6毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，抗坏血酸4毫克。梨生食滋润多汁，香甜可口，还可熟食冻食，还可以加工成各种方便食品。

二、梨的食用功效

1、梨当中富含B族维生素，能减轻疲劳，能保护心脏，增强心肌活力，能降低血压；

2、梨中所含的配糖体及鞣酸等成分能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

3、梨中含有的糖类物质和多种维生素都比较容易被人体吸收，而梨有助于增进食欲，对肝脏具有保护作用；

4、梨拿来生吃，能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑，以及便秘尿赤等症状。

三、梨的药用价值

梨最大的特点是具有较高的药用价值。祖国医学认为梨性寒，味甘，归心、肺、胃经。清热降火，凉心润肺，除风热，解毒利尿，止渴熄风。用于消渴，温热渴甚，大小便不通，热咳伤阴，因热所致的咳血、便血，目赤肿痛等。据《本草求真》载，梨对“血液衰少，渐成噎隔”（即食道癌）也有疗效。

梨对于肝阳上亢或肝火上炎型高血压病人大为相宜，经常食之，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩减轻。梨对肝炎病人有保肝、助消化、促食欲的作用。

四、现代医学对梨的研究

现代医学认为，梨具有降低血压，清热、镇静的作用。食梨能防感冒，防动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝铵的形成。梨皮也是一味滋阴润肺、祛痰止咳的良药，有保肝、促进食欲的作用。因为梨中含有较多的糖分和多种维生素，尤其是易被人体吸收的果糖禽量较多，所以旰炎患者多食梨有助于保肝。

梨因含配糖体及鞣酸等成分，故对肺结核亦有疗效。生梨加蜜蜂熬制的“梨膏糖”，对患肺热久咳病者最相宜。冰糖炖梨，不仅可以祛痰热、疗哮喘、滋阴润肺，而且对嗓子有养护作用。