甘蔗变黑了还能吃吗,甜甘蔗变黑了还能吃吗

甘蔗里面变黑了,主要是因为"霉变"了,甘蔗含有糖,在细菌作用下霉变了.这种甘蔗当然是不能吃了……

这种甘蔗最好不要吃。我不知道你的黑色是什么意思，有的甘庶是中间有一个小洞导致的黑色，那个应该就没什么问题，没有致癌的这种说法的，只不过一般都不会去吃它，边缘部份没有问题。如果是其它的黑色，那你要说出来帮你参考一下。

不可以，发黑是由于储藏等不科学而导致变质，变质甘蔗外观缺少光泽，有霉斑，质软，切开后剖面呈浅黄色或浅褐色（通常认为是黑色或紫色），有轻度霉味或酒糟味。切片在显微镜下检查，可见有真菌菌丝侵染，并从变质甘蔗中分离出节菱孢霉菌。在食用变质甘蔗后会导致轻度中毒或重度中毒，一般在15分钟～8小时内可以看出。建议：1.甘蔗必须成熟后收割，防止因不成熟而易霉变。2.甘蔗应随割随卖，尽量不存放。3.甘蔗在贮存过程中应通风、防潮，定期进行检查，一旦霉变禁止出售。4.加强卫生知识宣传，教育群众不买、不吃霉变甘蔗。

甘蔗时间长了不新鲜会发黑,不能吃。吃后会中毒,出现脸红耳赤、头昏恶心、腹痛腹泻、眼发黑或复视等症状,严重者可引起死亡。

甘蔗变色吃不得　　春季是甘蔗上市的销售旺季，而近期暖湿的天气易致甘蔗霉变，食用易引起中毒。市食安委昨日提醒市民，切勿食用霉变的甘蔗。　　据了解，食用霉变甘蔗后，会引起中毒者的中枢神经系统损伤，一般在进食2小时~8小时后发病。轻者出现呕吐、头晕、头痛；重者会出现眼球偏侧凝视、复视、阵发性抽搐，四肢僵直、头昏目眩，手呈鸡爪状，甚至会昏迷、呼吸衰竭、死亡，病死率及后遗症发病率达50??目前还没有特效治疗方法。　　食品安全专家提醒，优质甘蔗茎秆粗硬光滑、端正而挺直，富有光泽，表面呈紫色，挂有白霜，无虫蛀孔洞。劣质或霉变甘蔗常常表面色泽不鲜，每节之间或小节上可见虫蛀痕迹。劣质甘蔗纤维粗硬，汁液少，有的木质化严重或结构疏松。而霉变甘蔗纵剖后，剖面呈灰黑色、棕黄色、浅黄色、淡褐色或粉红色，纤维中可见杂有粗细不一的红褐色条纹。此外，优质甘蔗汁多而甜，渣少。霉变甘蔗往往有酸霉味及酒糟味。

能吃的情况一般来讲，甘蔗中间空洞的颜色与果肉的颜色一致，或者中间有洞的部分呈淡黄色，那么这样的空心是由生理性脱水引起，可以正常食用的，只是食用口感不是很好，中间部分的甘蔗，吃起来甜味减弱，带有很多甘蔗渣。不能吃的情况甘蔗空洞的周围有褐色的变色区、黄白色粉状虫类分泌物或者说中间变红、变黑了，那么这样的甘蔗是属于病理性空心，不宜食用。

不能吃，是因为甘蔗贮存过程中不当，受气温影响，里面的组织细胞遭到了破坏产生了毒素，就呈现变黑现象。

甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。
按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”、甘蔗“黑青刚”和甘蔗“白玉蔗”。
果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。
糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。

　　千万不能吃!那是霉变的甘蔗！人吃后会中毒,出现脸红耳赤、头昏恶心、腹痛腹泻、眼发黑或复视等症状，严重者可引起死亡。

　　霉变甘蔗一般外观光泽异常，质地软，尖端；切开后剖面成浅黄色、棕褐色或灰黑色，结构疏松，气味具有明显的酸霉味或酒糟味，有的略带微辣味。霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒。常发于我国北方地区的初春季节。

　　(1)有毒成分及中毒机理：霉变甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗色深，呈浅棕色，闻之有轻度霉味。从霉变甘蔗中可分离出真菌，称为甘蔗节菱孢霉。其毒素为3—硝基丙酸，是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。

　　(2)中毒症状：潜伏期短，最短仅十几分钟，中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。重者可出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。

　　(3)治疗及预防措施：目前尚无特殊治疗，在发生中毒后尽快洗胃、灌肠以排除毒物，并对症治疗。预防措施包括：①甘蔗必须成熟后收割，因不成熟的甘蔗容易霉变；②甘蔗应随割随卖，不要存放；③甘蔗在贮存过程中应防止霉变，存放时间不要过长，并定期对甘蔗进行感官检查，已霉变的甘蔗禁止出售；④加强预防甘蔗霉变中毒的教育工作，教育群众不买不吃霉变甘蔗。

甘蔗黑心了不能吃，因为它发生了霉变。甘蔗味干较易受到毒害，储存条件不好加上甘蔗本身糖分较大，极易发霉变质。发霉变质的甘蔗一定不要食用。食用霉变甘蔗后可对人体的神经系统、消化系统、呼吸系统产生危害。食用后在2-8小时可产生头晕、视力模糊、腹痛、腹泻、眩晕、呕吐等症状，严重的因中枢神经系统损伤昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。扩展资料：①甘蔗必须成熟后收割，因不成熟的甘蔗容易霉变；②甘蔗应随割随卖，不要存放；③甘蔗在贮存过程中应防止霉变，存放时间不要过长，并定期对甘蔗进行感官检查，已霉变的甘蔗禁止出售；④加强预防甘蔗霉变中毒的教育工作，教育群众不买不吃霉变甘蔗。参考资料来源：百度百科-霉变