萝卜空心能吃吗

萝卜在生长过程中，与播期、施肥与管理、采收藏等多种原因，都会使肉质根空心，影响食用品质和营养价值。现将萝卜空心原因简述如下：

1、与品种有关：萝卜空心品种间差异很大，大致可分为大中小型三个品种。大型品种入土较深，肉质比较疏松，肉质根膨大速度较快，当大于叶的生长速度时，容易空心；中小型品种，入土较浅，肉质比较细密，肉质根生长速度较慢，根叶生长比较平衡，不易空心。

2、与播种期有关：应选择适期播种，播期过早，萝卜在高温干旱下生长，尤其是晚上温度高，生长停滞，消耗大量营养物质，容易空心。适期播种，使萝卜在日温较高、夜温较低、昼夜温差较大的环境中正常生长，不易造成空心。

3、与种植密度有关：萝卜种植时过稀，养分充足，肉质根膨大速度过快，根叶生长不平衡，地上部所制造的营养不能满足地下肉质根膨大生长所需养分，容易空心，应适当密植。

4、与施肥有关：应正确施用肥料，使地上部和地下部生长保持平衡，是获得萝卜优质高产关键。施肥不合理，特别是后期追肥过迟或用量过多，加之肥料品种搭配不当，氮肥施得过多，会使萝卜叶丛生长过于旺盛，块根肥大，容易空心。

5、与水分管理有关：萝卜在不同生长阶段，对水分的需求也不同，应合理控制水分。切忌时干时湿或长期不淋。特别在肉质根生长盛期，土壤缺水，不仅使须根增多，质地粗糙，而且容易空心。

6、与采收期有关：采收过早，产量过低；过迟，则易造成空心。另外，若采收后放置时间较长，也易空心。

7、与贮藏有关：冬季萝卜在窖内贮藏，窖温过高，湿度偏低，因呼吸消耗快和水分散失而发生空心。窖温过低，肉质根受冻后也容易发生空心。

白萝卜空心了可以吃，但是营养价值没有那么高了。 白萝卜会出现空心的原因是因为体内的有机物通过呼吸作用被分解了，水分也会流失，长时间的呼吸作用会导致白萝卜的有机物被消耗掉，营养价值大大降低，因此建议久放之后的白萝卜会出现空心的现象，并且口感会大不如新鲜的萝卜。这时候的白萝卜虽然可以吃，但是效果会大打折扣，因此建议买hui来的白萝卜要尽早食用，避免营养物质大量流失，选购白萝卜的时候也要注意，尽量挑选新鲜的。 拓展资料： 没什么汁水，空心的萝卜可以吃。是因为体内的有机物通过呼吸作用被分解了，就是比较干。北方人民常吃的蔬菜就是萝卜，可将萝卜切段。如果萝卜空心很严重，呼吸作用需要消耗有机物。萝卜变糠了，它的养分已所剩无几，吃了它还去火。放在清水中浸泡，到了春天。因此长时间的呼吸作用会把萝卜中间的这些萝卜肉有机物消耗掉，用来减轻和改变萝卜空心的现象。此时的萝卜变得像棉絮一般。 ：词条 萝卜

存放的时间太长，萝卜在失去水分的情况下，会慢慢把水分流失或蒸发，就像人的皮肤一样，看似皮肤缺水，实际身体就缺水，而且萝卜的心容易流失水分

不算空心，但是有点糠了。还不影响食用。