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用这种比较方便，为了保持芦笋的完整，把芦笋按在桌子上，芦笋上半部一般比较嫩，不需要刮，从下半部开始刮就行了，把根部比较老的切掉就行了，这个在酒店饭店的厨房都是这么处理的，如果嫌麻烦，就买那种超市有刮好的，或者有已经把根部去掉，只剩比较嫩的不位的，回家就不用刮了。
回答者:广东省惠阳市-廖琼思
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