选小麦需验“呕吐毒素”

　　　　在豫园举行的中国（上海）包子文化节论坛上，包子原材料小麦的安全卫生问题引发在场专家的热议。
　　益海嘉里研发工程师吴永刚告诉记者，*近一直下雨，潮湿的天气会让小麦生“赤霉病”，产生“呕吐毒素”，消费者食用后会出现呕吐、胃肠炎、腹泻等症状，因此益海嘉里在挑选小麦时，除了看容重、含杂量、蛋白含量等，还多加了一道检测“呕吐毒素”的程序，以保障餐桌安全。