情人节临近鲜花保鲜有妙招

2010年情人节日益临近，各地鲜切花市场上的批发商以及花店也将情人节备货提上了日程。对于批发商来说，鲜花的存储成为盈利的关键因素之一。

随着鲜切花产销量逐年增大和多年的积累，现在各地市场上不少批发商都拥有了自己的冷库。正确的冷库存货方式可以在不影响品质的情况下，为批发商带来更好的利益保障，而错误的存货方式不仅影响产品品质，还可能给运营带来很大风险。

荷兰保康可利鲜中国代表处负责人郭艳春说：“从产品质量角度和国内现有的存货条件考虑，建议大家尽量不存货或者少存货。对于价格猛增、不得不提前备货的产品，存货时应注意一些关键因素，要注重产品自身品质和鲜花开放度。如果花的品质本身有问题，长时间的存储会有很多问题。需要存储的花卉应根据存货时间长短来选择不同的开放度产品。目前欧美、日本的花商都有完善的冷链体系，以保证鲜花品质。如果存储时间过长或温度变化过大，产品质量就会受到一定影响。低温是长时间存储鲜花必不可少的一个因素，合适的冷藏温度很关键，目前我们在国外统计的最适温度为0.2℃~2℃。”

冷库存货时，存储方式的选择也应特别注意，使用带水存储还是干储。“不同的方式需要用不同的方法来应对。”郭艳春谈道。现在大多数花商的冷库面积有限，一般都会采取干储。如果采用干储，存储前的处理和存储后的保鲜处理都变得很重要。月季存储前需要使用处理剂，用一些专业的保鲜产品可以回水、保证品质，这样存储效果会更佳。带水存储也应注意保鲜产品的使用，并勤换水防止滋生细菌。此外，存货时通风条件一定要好，空气湿度不要超过80%。湿度过高易使带有病害的月季产品情况更加恶劣。

冷库中的小水珠是鲜切花的“杀手”。月季冷藏时，事前一定要擦掉叶片和花朵上的水珠。水珠的存在会使月季滋生病菌，产生灰霉病。时间一长，月季品质明显降低，花头极易腐烂。存货时是A级品的月季，发货时却成了C级、D级品，价格差异很大，让批发商存货的如意算盘落空，得不偿失。此外，批发商和花店在挑选库存产品时，应以高品质鲜花为主，这样长时间冷藏后花卉品质仍能满足消费需求。