有机草莓物保鲜措施有哪些

　　　　有机草莓心灰霉病多数是由于缺乏微量元素所致，而缺素多为缺铁和锌。缺素的原因是由于根系受伤吸收不良，是气温低、不良环境增多的情况下多发。下面就介绍一下有机草莓物保鲜措施有哪些：

　　　　(1)酸-糖保鲜：草莓果实用亚硫酸钠(Na2SO3)溶液浸渍后，晾干。在一容器底部放入由9份砂糖1份柠檬组成的混合物，再将草莓放在其上保存，可显著延长贮藏寿命。

　　　　(2)有机草莓二氧化硫处理：把草莓放入塑料盒中，分别放入1~2袋二氧化硫慢性释放剂，用封条将塑料盒密封、慢性二氧化硫释放剂应该与果实保持一定距离。因为该药剂有还原、褪色作用，与果实接触会使果实漂白、变软，失去食用价值和商品价值，但果实并不长霉。

　　　　(3)有机草莓赤霉素和二氧化碳保鲜：中国科学院上海植物生理研究所的研究表明，脱落酸和乙烯是草莓衰老变质的主要内在因子，赤霉素和二氧化碳对上述物质有显著的抑制效应而具有保鲜作用。他们研制出了草莓保鲜剂洗果、薄膜包装、充二氧化碳等并在低温下贮藏的技术，贮藏3~9周，好果率达80%以卜，外观正常。

　　　　(4)有机草莓过氧乙酸熏蒸处理：按每立方米库容用0.2克过氧乙酸的量熏蒸30分钟。

　　　　(5)0.05%山梨酸浸果2~3分钟。

　　　　(6)植酸保持果品品质：植酸化学名称叫肌醇六磷酸钙镁，是优良的食品抗氧化剂，本身的防腐效果不明显，要求与其它防腐剂配合应用，起保持果品质量的作用。使用时，与山梨酸、过氧乙酸一起配成，具体浓度：0.1%~0.15%植酸溶液、0.05%~0.1%山梨酸和0.1%过氧乙酸。