揭开无籽水果的面纱

　　　　连日来，鲁甸县城郊区卧龙山上的苹果园里，随处都能看到果农忙碌的身影，高效节水管网通上水，大家都忙着给苹果树施肥浇水。砚池山村果农陈正莲家种的苹果树大小有上百株，往年都是靠买水给果树施肥浇灌，每年少不了要花四五百块钱，今年高效节水管网通了水，只需打开闸阀牵着胶管就能给果树浇水，既省事又省钱，这样的好事让她高兴得合不拢嘴。

　　　　阳春三月，正值果树挂果的关键时期，卧龙山上5千多亩苹果花已经竞相开放，园里到处都能听到蜜蜂的嗡嗡声，辛勤的蜜蜂在花间飞舞采蜜。砚池山村是鲁甸县苹果种植水平*的苹果专业村，砚池山苹果远近闻名，村里家家种苹果，苹果收入也是果农家庭的主要经济来源。如今苹果园里通上自来水，今年的收成就算是有了保障。75岁的卯照举老人说：“政府出那么大的资金为农民安起水管，大伙都省事了嘛！”据了解，鲁甸2013普芝噜片区高效节水项目投资2420万元，项目覆盖包括卧龙山在内的林地达14“籽”的存在让人享受水果的心情多少会打点折扣，大快朵颐之时，嘎嘣一声咬到坚硬的水果籽，总令人扫兴。于是，农民和育种家研究出了无籽水果，但很多人觉得没有籽的水果“不天然”，对其有种种疑问。我们请来中国科学院上海生命科学研究院植物分子生物学博士郗旺和中国科学院植物所植物学博士史军，为大家一一解答。

　　　　无籽水果真的没有籽吗？

　　　　水果的果实由植物的子房发育而来，而种子（籽）由胚珠发育而来。如果在水果发育过程中，抑制胚珠发育，同时又不影响子房的发育，就能得到鲜嫩多汁的无籽水果。因此耕种帮建议无籽水果不是真的无籽，而是胚珠没有发育成成熟的种子导致的。

　　　　有传言说，无籽水果是用了避孕药或转基因的，真是这样吗？

　　　　目前常用的无籽水果培育方法主要有两种：一种是利用植物激素处理，来达到抑制种子发育而促进果实发育的目的，例如一些葡萄和番茄品种，在盛花期或幼嫩果穗形成期，使用一定浓度的植物激素处理，从而得到无籽果实；第二种是通过杂交手段，使原本能够正常产生种子的二倍体植物转变为三倍体植物，阻碍种子的正常发育，同时给予一定刺激，使果实自身产生足够使其发育的植物激素，促进果实形成，无籽西瓜就是用这种方法得到的。因此耕种帮建议无籽水果和避孕药没有丝毫关系，与转基因也无关。

　　　　都有哪些水果可以被培育成无籽的？

　　　　从产生方式上来说，无籽水果主要分为两类：一类是天然的无籽水果，如香蕉、蜜柚、菠萝、一些品种的柑橘和葡萄等；另一类是经过人工处理得到的无籽水果，如无籽西瓜、某些无籽柑橘、一些品种的葡萄和番茄等。

　　　　无籽水果的营养和安全性如何？

　　　　无籽水果跟正常水果的营养差别不明显。虽然某些无籽水果在生长过程中用到了植物激素，但可以放心食用。因为无籽水果所用的植物激素与动物激素在化学性质上差异相当大，并且代谢机制也各不相同，农业生产上使用的各类植物激素，被摄入人体后也不会起到动物激素的作用。000亩，将灌桩安装到了田间地头，受益的总人口两万余人。