小麦的这些知识点必看！

小麦种子是小麦系植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,主要起源于中东新月沃土地区,是世界上总产第二的粮食作物,仅次于玉米。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、维生素A及维生素C等,有生津止汗、镇静益气、健睥厚肠、除热止渴等养生功效。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。
小麦的功效和作用有以下几点：
1.调理肠胃小麦营养丰富,含有丰富的纤维素,可以起到调理肠胃,促进消化的作用。
2.预防结肠癌小麦是粗粮。
3.补气铁心小麦有补气养心的作用,有心病的人适合吃小麦。
小麦的保存方式很简单,只要是干燥阴凉处均可保持,要避免潮湿的地方，会导致小麦长牙或发霉,而影响食用效果。