三文鱼怎么吃

三文鱼是深海鱼，营养丰富，含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸以及多种矿物质，是一种营养价值很高的鱼类，因此三文鱼的售价相对而言也比较高，是世界名贵鱼类之一。那么三文鱼怎么吃呢？

1.三文鱼头豆腐汤：三文鱼头洗干净，从中间把鱼头劈成两半，豆腐切成块，葱姜蒜切成段备用。锅中倒入食用油，然后放入葱头，生姜爆香，把切好的鱼头放入锅中，加入料酒，两面煎至淡淡的黄色。等鱼头煎的差不多的时候，倒入热水，注意，这里要用热水，因为用凉水的话会导致鱼肉散开，并且还会有鱼腥味，而热水就不会了。在锅中倒入豆腐，盖上锅盖焖煮，加入适量的食盐。等鱼汤煮好后撒入青蒜段，葱绿部位，关火，加入一点味精，就可以出锅了。

2.煎三文鱼骨：将买回来的三文鱼骨清洗干净，切成适宜的大小，鸡蛋打散。平底锅中倒点油，然后三文鱼骨放入蛋液中，均匀的裹上蛋液后，放入平底锅中煎熟，两面呈现金黄色的时候就可以出锅了，然后柠檬水滴几滴，再撒上椒盐，就可以食用了。鸡蛋液是可用可不用的，也可以直接干煎三文鱼骨，不喜欢椒盐的人可以使用细盐，番茄酱等等自己喜欢的酱汁。

3.三文鱼炒饭：将买回来的三文鱼肉切成丁，用一点食盐和胡椒粉腌制一下。鸡蛋打散，倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭都裹上鸡蛋液。在锅中倒油，放入葱头炒香，倒入三文鱼肉丁，略微翻炒后装盘备用。刚刚的锅不要洗，直接倒入米饭翻炒，加入食盐，胡椒粉，等米饭炒的粒粒分明的时候倒入刚刚炒好的三文鱼肉丁，翻炒均匀后撒入葱花，加入适当的鸡精，关火装盘。

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